矿泉水是来自地下深处含多种对人体有益微量元素的天然水。合格的可供饮用的矿泉水应未受到污染,不含病菌,这样的矿泉水不需加热煮沸可直接饮用。天然矿泉水是在特殊的自然地质环境下,在地层深处经过长期的径流、自然滤沥后吸收了地层的矿物质成分和微量元素形成的。人体所需的矿物质元素有20多种,如钙、磷、钠、钾、铁、铜、钴、锌、锰、铬、镍、硒、碘、硅、氟、锶等。在符合饮用水标准的矿泉水里,含有丰富的矿物质元素。由于人体需要多种营养素,除了蛋白质、脂肪、糖、维生素外,还有矿物质,所以说适量饮用矿泉水有利于维持体内平衡,促进人体发育,增强免疫力,防止一些慢性疾病的发生。