在肉眼看起来清澈透亮的水中其实是含有许多矿物质的。而含有钙、镁、碳酸盐、硫酸盐、硝酸盐等成分较多的水就被称为可溶解性物质含量的高低与人体健康有关。
有研究发现,饮用水的硬度与心血管病的发病率和死亡率有一定的关系。硬水地区心脏病的死亡率低于软水地区心脏病的死亡率。
但也有研究发现,长期饮用硬水可能导致胃肠功能紊乱,出现暂时性的腹胀、排气多、腹泻等症状。同时,硬水还会给我们的生活带来其他的麻烦,如果硬水烧开水,时间一久在水壶 和热水瓶的底部会沉积厚厚的一层黄白色水垢;水中如果含钙或镁离子过多,钙或镁与硫酸根结合,会使水产生苦涩味。我们有时喝水感到苦涩就是因为水的硬度过高造成的。
因此,要正确看待水的硬度,全面科学了解矿物质水与纯净水的优缺点,以便科学饮用,取其利而避其害。